Süleyman Emre CİVAN ESOGÜ
  MART-23
 

 

Gündelik yaşamda zamanla yarışan kahve tutkunlarına pratik çözümler sunan 3'ü bir aradalar, klasik ve golddan oluşan hazır kahve pazarında 'hepsi bir arada' furyası estiriyor. Hazır kahve, krema ve şekerin yer aldığı karışımlar; vanilya, fındık, çikolata, badem ve karamel gibi aromalarla da damak tadında keşfe çıkıyor. Firmalar 3'lü karışımlardan şekeri çıkararak 2'si bir arada karışımlı seçenekler de sunuyor. Türkiye'de sadece 6 yıllık bir geçmişe sahip olan karışımların 310 milyon YTL'lik hazır kahve pazarından aldığı pay son üç yılda yüzde 68 oranında artarak yüzde 57'ye ulaştı.
Pazardan, diğer çözülebilir kahveler yüzde 27, Türk kahvesi ise yüzde 16 pay alıyor. Özellikle gençleri damak tadından yakalamaya çalışan 3'ü bir aradaların farklı tat arayışları aromalı karışımların payını da hızla artırıyor. Karışımların yüzde 70'i klasik ve golddan oluşurken 2 yıllık bir geçmişe sahip olan aromalı karışımların payı yüzde 30'u buluyor. 
Kahvenin öyküsü
Kahvenin tarihi, bundan 1000 yıl öncesine dayanıyor. Etiyopya’da çobanlık yapan Kaldi, sürüsündeki yaşlı keçilerin yabani kirazları yedikleri zaman genç keçiler gibi davranmaya başladıklarını fark eder. (Kahve; meyvesi, büyüklüğü, şekli ve rengindeki benzerlikler nedeniyle 'kahve kirazı' olarak da adlandırılıyor) Bunu duyan yerel kilisenin baş keşişi, olayı araştırmaya karar verir. Bu yabani kirazları demleyerek diğer keşişlere içirir ve saatler süren uzun dua ayinlerinde bu keşişlerin ayakta kalabildiklerini görür.
15'inci yüzyılda ise Arabistan'da kahve ağaçları yetiştirilmeye başlanır. Kahveyi Kızıl Deniz'deki Moka'ya ihraç eden çiftçiler ve Mekke'ye hac için gelenler tarafından Kahire ve İstanbul'a kadar yayılmasından kısa bir süre sonra kahvenin ünü Avrupa'ya kadar uzanır. Viyana ve Paris'te yüzlerce kahve evi açılır. Sonraki yüzyıllarda özellikle endüstriyel devrimle birlikte kahve paketlenerek tüm dünyada satılmaya başlanır.
3’ü bir aradalı Mocha Sufle
Malzemeler: 
150 mililitre süt
3 yemek kaşığı Cafe Crown Classic
2 yemek kaşığı yağ
25 gram un 
25 gram bitter çikolata 
3 yumurta sarısı
4 yumurta beyazı
Yapılışı:
Sütü Cafe Crown Classic ile kaynatın ve birkaç dakika soğutun. Yağı eritip, unu katın ve karıştırın. Kısık ateşte ılık sütü ekleyerek, iyice karışana kadar çırpın. Çikolatayı parçalayıp ekleyin, eriyene kadar ateşin üzerinde karıştırın. Yavaşta ateşten alın. Yumurta sarılarını ekleyin ve hızla çırpın. Bu aşamada karışımı birkaç saat bekletebilirsiniz. Sunmadan önce, yumurtaların beyazlarını bir tutam tuz kabarana kadar çırpın. Önceki karışıma yavaşça karıştırın. İyice yağlanmış, 1.5 litrelik sufle kabına boşaltın.
200 dereceye kadar ısıtılmış fırına koyun ve yarım saat ısıtın. Hemen sunun.
 
 
 
 
Kod
Alış
%
USD
1,2460
0,00
EURO
1,9240
0,00
Sterlin
2,4630
0,00
İsv. Frank
1,2290
0,00
 
 
 
  Bugün 14 ziyaretçi (21 klik) kişi burdaydı!  
 
Bu web sitesi ücretsiz olarak Bedava-Sitem.com ile oluşturulmuştur. Siz de kendi web sitenizi kurmak ister misiniz?
Ücretsiz kaydol